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  1. 开春养生好时节,沈阳名中医提醒你——温补葱姜一定要吃起来!

     

    春节正值立春,亦是春天的开始,自然界阳气开始生发,是“百草发芽,百病发作”的季节。这个有关春季养生的顺口溜想...

    春节正值立春,
    亦是春天的开始,
    自然界阳气开始生发,
    是“百草发芽,百病发作”的季节。
    这个有关春季养生的顺口溜
    想必大家都听过
    ——?
    ?“六要”
    衣要下厚上薄,眠要早睡早起
    食要少酸多辛,动要适当舒展
    志要常达戒怒,脚要常泡祛寒
    春节后,天气变化反复无常,加上春节期间的暴饮暴食、作息不规律、劳累等因素,人们易出现种种不适症状。

    为此,沈阳市第六人民医院中西医结合病房副主任中医师王卫提醒市民,节后应注意春季养生,适当调整饮食。

    王卫表示,春季是养肝季节,养肝得法,将带来整年的健康安泰。



    1、有香气的食物

    春节期间和节后都应注意养肝,适当多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、大蒜、韭菜、香菜等。这些食物都带有香气,都可促进阳气生发,适应春天的自然规律。
    养生菜谱

    锅塌菠菜


    锅塌菠菜

    食材:菠菜 面粉 五花肉 鸡蛋 高汤 盐 花椒面 水 油

    做法:

    1、菠菜洗净;五花肉切片,备用;

    2、锅内放水,水开后放入菠菜焯水、过凉、拧干水分,最后裹上面粉;

    3、五花肉切薄片,加入蛋黄液、盐、花椒面搅拌均匀后,再放入鸡蛋清、面粉再次搅拌均匀,备用;

    4、锅内放油,放入五花肉煎至金黄即可捞出,备用;

    5、锅内放油,将菠菜放入鸡蛋液中包裹均匀后,放入锅中煎至两面金黄,放入高汤、五花肉盖上盖子焖煮片刻,盛出,备用;

    6、菠菜改刀,摆盘,即可食用。



    2、有甜味的食物

    此外,中医认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。而春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火偏亢,损伤脾胃。因此,节后养护脾胃,可以适当吃点甜品食物,以健脾胃之气。

    例如大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,既可生吃,亦可做枣粥、枣糕,以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用,可做拔丝山药、山药豆沙包、山药冰糖葫芦等,都是适合春季养生的美食。
    养生菜谱

    砂锅山药烩羊头[/b]


    砂锅山药烩羊头

    食材:羊头肉 铁棍山药 米饭 面粉 葱 姜 料酒 鸡油鸡汤 鸡精 牛奶 胡椒粉 盐 水

    做法:

    1.葱切片,姜切段,山药蒸熟,碾碎成泥后放入鸡汤化开,备用;

    2.将羊头肉、米饭、葱姜、料酒、放入高压锅中,放水没过食材,压15分钟后捞出过凉,摘净羊头肉,备用;

    3.锅内放鸡油、葱、姜小火炒制金黄后,加入面粉不停搅拌,再加入鸡汤熬至粘稠,过滤,备用;

    4.砂锅放入羊头肉、山药泥、胡椒粉、鸡精、牛奶、盐、蒜末调味,开锅即可,备用;

    5.摆盘,即可食用。
    编辑:丁卉

    沈阳晚报、沈报融媒记者?唐子匀
    ?小编说:


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